Frittata met courgette

0 30 0 5
Aantal personen:
  • 1 courgette klein teentje geperste look 5 eieren
  • olijfolie peper en zout parmezaanse kaas
  1. SNIJ de courgette in fijne schijfjes. Versnipper het lookteentje.
  2. MENG de eieren en voeg zout en peper toe.
  3. VERHIT een grote pan met olijfolie of boter.
  4. LAAT de courgetteschijfjes samen met de look zachtjes garen.
  5. VOEG het eimengsel over de groenten en laat zachtjes stollen.
  6. BRENG het geheel over in een ronde vuurvaste schotel.
  7. STROOI wat parmezaanse kaas over de frittata.
  8. BAK de frittata verder af onder de grill.
  9. DIEN op in de ovenschaal en verdeel in puntjes.
inge vermuyten