Frisse Gazpacho

27 15 5 5
Aantal personen:
  • 1 st rode ui
  • 1 st appel
  • 20 blaadjes basilicum
  • 1 st gele of rode paprika
  • 2 teentjes look
  • 1/2 komkommer
  • 1 a 2 st witte en ontkorste boterham
  • 600 gr tomaten
  • 1/2 bakje gemarineerde tomaatjes
  • 1 kl Espelette of pepertje
  • 5 dl kippenbouillon
  • 1 dl olijfolie
  • 2,5 cl sherryazijn
  • zeezout
  1. Alles in de thermomix of blender fijn mixen, eventueel bijkruiden en afwerken met kleine gebakken croutontjes en fijngesneden paprika en komkommertjes.
  2. Ook lekker met vers gepelde garnaaltjes of met een restje van gekookte mosseltjes.
lieljan