Foie gras met appel, rozijnenbrood en balsamicocrème

16 20 3 5
Aantal personen:
  • 400 gr Foie gras
  • 4 Appels (stevige, beetje zurig)
  • rozijnenbrood
  • balsamico crème
  • 1 soeplepel fijne suiker
  • boter
  1. Schil de appels en snij in blokjes. Bak deze appels kort in wat boter tot ze goudbruin zijn en bestrooi met wat suiker. Zorg ervoor dat de appels nog wat beet hebben, dus geen appelmoes.
  2. Toast enkel sneetjes rozijnenbrood en snij plakjes foie gras.
  3. Maak een torentje van de appels, het rozijnenbrood en de foie gras. Werk af door hierover enkele strepen balsamico crème te trekken.
  4. Tip: gebruik een dresseerring en steek hiermee de toastjes uit.
jancelis