Focaccia met olijven

6 55 Lage moeilijkheid 5 5
Aantal personen:
  • 1 pak witte broodmix
  • 1 dl olijfolie extra vierge
  • 2 tl gedroogde oregano
  • 150 g kerstomaten
  • 150 gele gemengde olijven zonder pit
  • grof zeezout
  1. Bereid het deeg volgens de gebruiksaanwijzing. Vervang wel de melk door water en de boter door 0,5 dl olie. Laat het deeg in een kom afgedekt met folie ca. 20 minuten rijzen.
  2. Verwarm ondertussen de oven voor op 220ºC. Was en halveer de tomaten. Halveer de olijven.
  3. Kneed de oregano door het deeg en laat het nog 5 minuten rusten. Rol het deeg uit tot ca. 1 cm dik en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk de olijven en tomaten met de bolle kant in het deeg, besprenkel met de rest van de olie en bestrooi met grof zeezout.
  4. Bak het brood in ca. 20-30 minuten gaar en goudbruin middenin de oven.
Solo