Fluweelzachte courgette-avocadosoep

6 25 0 5
Aantal personen:
  • 1 courgette gewassen en in stukjes gesneden
  • 2 rijpe avocado's in stukjes
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 groente bouillonblokken ( natrium arm)
  • 2 teen knoflook gesnipperd
  • peper en ( zout) uit de molen
  • 1 el olijfolie
  • 1 liter water
  1. Hoef je niet zoutarm te eten dan kun je kiezen voor gewone bouillonblokjes.
  2. Smoor de ui en de knoflook zachtjes aan. Voeg dan de courgette, de avocado's , de 2 bouillonblokken peper en de liter water toe.
  3. Laat op een zacht vuurtje ongeveer 15 minuten koken, totdat de courgette zacht is.
  4. Pureer de soep , proef en voeg eventueel nog peper en zout toe, serveer en geniet van dit gezond en vegetarisch soepje.
Love to Cook