Fishburger

3 30 0 5
Aantal personen:
  • 750 g witvis
  • 2 koppen bloem
  • 2 el maïsmeel
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 blikje koude pils
  • 1 ei
  • 2 dl arachideolie
  • 4 hamburgerbroodjes
  • tartaar
  • 4 blaadjes sla
  • 4 plakken tomaat
  1. Snij de witvis in 4 porties. Kruid ze aan beide kanten met peper en zout. Meng de bloem, het maïsmeel en het bakpoeder. Klop het ei met het bier op. Giet het mengsel bij de bloem en klop het tot een beslag. Kruid met peper en zout. Verhit de arachideolie in een pan. Haal de stukken vis door het beslag. Laat het overtollige afdruipen en bak de vis 2 min aan beide kanten tot een goudbruin korstje. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Halveer de hamburgerbroodjes. Beleg ze met sla, tomaat en de gefrituurde vis. Werk af met wat tartaar en serveer meteen.
bolleke1970