Fincancier

15 30 4 5
Aantal personen:
  • 150 ge amandelmeel
  • 150 gr bloemsuiker
  • 100 gr boter
  • 150 gr eiwit
  • 50 gr bloem
  • amandelschilfers
  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Verwarm de boter tot ze goudbruin kleurt en laat terug afkoelen.
  3. Klop de eiwitten lichtjes op tot ze een beetje schuimen. Voeg de bloemsuiker, de gezeefde bloem en het amandelmeel toe en klop verder op.
  4. Voeg de boter toe en roer tot een gladde, glanzende massa.
  5. Verdeel het deeg over de ingevette en bebloemde vormpjes. Werk af met een amandelschilfer.
  6. Bak ze goudbruin in 12 tot 15' op 200°C en laat ze afkoelen op een bakrooster.
  7. De financiers zijn op hun best als ze overnacht hebben!
katrientillema