Feestelijke Minestrone

337 45 Lage moeilijkheid 4 5
Aantal personen:
  • 1 blokje Knorr Finesse bouillon groenten
  • Solo
  • 200 g salami
  • 2 kleine wortelen
  • 0.25 witte selder
  • 2 uien
  • 100 g gegaarde witte bonen
  • 100 g pasta
  • 1 preiwit
  • 1 teentje knoflook
  • 100 g erwten
  • 2 dl tomatenstukjes
  • 4 eetlepels parmezaanse kaas
  1. Snij de prei, selder, wortel en ui in stukjes; hak de knoflook fijn. Stoof de groenten glazig in wat Solo. Voeg de bonen en tomatenstukjes toe.
  2. Overgiet met 1 liter water en voeg het bouillonblokje toe.
  3. Voeg de erwten en de in stukjes gesneden salami toe. Laat 20 minuten pruttelen.
  4. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de pasta toe. Laat nog enkele minuten koken.
  5. Serveer met een stukje brood en wat gemalen Parmezaanse kaas.
Solo
Meer inspiratie

ItaliaansSoepHoofdgerecht