fazant met witloof en bospaddestoelen

18 50 4 5
Aantal personen:
  • 4 fazantenfilets
  • 4 stronkjes witloof
  • 300 gram bospaddestoelen
  • 3 dl wildbouillon
  • 1 dl rode porto
  • 1 teentje knoflook
  • solo
  • 1 el honing
  • peper en zout
  • muskaatnoot
  1. stoof de witloofstronkjes in solo op een zacht vuurtje,kruid met peper en zout en een beetje muskaatnoot,op het einde wat honing toevoegen. bak de filets in wat solo,steeds overgieten met de vleesjus,laat ze op het einde rusten onder aluminiumfolie. blus de pan met porto en wildbouillon. laat inkoken. bak de paddestoelen kort aan in de wat solo. kruid met peper en zout. voeg de fijngesneden knoflook toe. serveer met kroketjes.
kitty27