Exotische bananensoep

40 45 3 5
Aantal personen:
  • 50 gr boter
  • 50 gr bloem
  • 2 liter kippenbouillon
  • 1 koffielepel kerriepoeder
  • 500 gr blik gepelde tomaten
  • 2 à 3 bananen ( niet te groen of te rijp)
  • 1 dl kokosmelk
  • 4 wortelen
  1. Smelt de boter, voeg bloem en kerriepoeder toe. Stoof hierin even de gepelde tomaten, de in blokjes gesneden wortelen en paprika. Voeg de kippenbouillon toe goed doorroeren en sluit de snelkookpan. Laat ongeveer 35 min sudderen.
  2. Voeg daarna de in stukjes gesneden bananen toe en laat alles 10 min sudderen in open kookpan.
  3. Mix de soep en doe de kokosmelk ( eerst goed schudden) erbij.
  4. Naar smaak kruiden met peper en zout.
eric.nadia