erwtensoep

21 0 1 5
Aantal personen:
  • 250 gram erwtjes
  • peper en zout
  • 2 stuks uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 takje tijm
  • 2 blaadjes laurier
  • 70 gr roomboter
  • 5 sneetjes gerookt spek
  • 0,5 dl room
  1. Was de gedroogde erwten uitvoerig in ruim water. Laat daarna de erwten gedurende 2 uur weken in lauw water.
  2. Schil de uien en de knoflookteentjes.
  3. Doe de uitgelekte erwten in een grote pot. Bedek met zeer ruim water. Laat zachtjes aan de kook komen.
anja vroomen_2