erwtensoep Peter Goossens

0 0 3 5
Aantal personen:
  • 2 ajuin
  • 1 prei
  • 1 stengel selder
  • 400 gr diepvrieserwtjes
  • 1 klein teentje look
  • 5 muntblaadjes + dragonblaadjes
  • 2 l kippenbouillon
  • gerookte spekblokjes
  • croutons
  1. Groenten fijnsnijden en aanstoven.
  2. Laten sudderen in een beetje bouillon.
  3. De rest van de bouillon en de erwtjes bijvoegen en laten garen.
  4. Op het laatst net voor het mixen de verse kruiden toevoegen.
  5. Terwijl de soep kookt de spekblokjes aanbakken en ze toevoegen na het mixen.
Nadine 59