Erwtensoep op z'n Vlaams

29 240 1 5
Aantal personen:
  1. Ingrediƫnten:
  2. 250 gr gedroogde erwten
  3. 2 1/2 liter water
  4. 1 hammetje
  5. 1 pak soepprei
  6. 1 selderij
  7. 2 grote uien
  8. Peper
  9. Zout
  10. Laurier
  11. Bereiding:
  12. Was de erwten en zet ze met ruim water 24 uur te weken
  13. Reinig de prei, de selderij en de uien, was ze en snijd ze in grove stukken
  14. Zet de erwten, het vlees en de gesneden groenten met het water op, voeg de kruiden toe en laat de soep 3 uur koken
  15. Haal het vlees uit de soep en snijd het in kleine stukjes
  16. Verwijder de laurier en zeef de soep
  17. Voeg het vlees erbij en laat de soep nog 10 minuten koken
  18. U kunt de soep eventueel opdienen met broodkorstjes
Theoke_1