Eendeborst in rodewijnsaus

24 25 2 5
Aantal personen:
  • 2 eendenborsten
  • 1,5 dl rodewijn
  • 1 dl water
  • 1 half kipbouillionblokje
  • 2 lepels vloeibare honing
  • peper en zout
  1. Bak de eendeborsten aan op de velkant zonder vetstof, laat een vijftal minuten bakken, keer om en kruid met peper en zout, laat onder deksel 15 min bakken zo zijn ze à point. Hou ze warm in alluminium.Giet het vet weg, maak het aanbaksel in de pan los met de wijn, verbrokkel het boullionblokje, giet het water erbij, en de honing, laat even opkoken en dik de saus naar wens met maizena sausline.
  2. Lekker met kroketjes en gestoofd witloof.
Monique_14