Duo van gerookte zalm met zalmtartaar

63 20 2 5
Aantal personen:
  • 150 gr gerookte zalm
  • 3 el olijfolie
  • 3 el limoensap
  • 1 sjalot (zeer fijn gesneden)
  • 2 el bieslook (zeer fijn gesneden)
  • 2 el dille (zeer fijn gesneden)
  • peper, zout
  • 150 gr zalmfilet
  1. zalmtartaar: Hak (150gr) zalm zeer fijn. Maak een marinade met de olijfolie, limoensap, sjalot, dille en bieslook en kruid af met peper en zout. Meng de zalm met de marinade en laat minstens een uurtje staan.
  2. Gerookte zalm (150gr) op bord schikken en daarnaast de zalmtartaar.
  3. Lekker met asperges en ravioli met kaas.Smakelijk!
Veerle Verbrug