DUIVELSE SCAMPI

0 30 0 5
Aantal personen:
  • 1 fijngenipperde ui
  • 100 gr groentemix in julienne wortel, paprika, courgette
  • boter
  • peper en zout
  • kruidenmengeling
  • 200 gr tomatenblokjes uit blik
  • 1 blokje visbouillon
  • 1 potje tomatenroomkaas
  • sambal oelek of spaans peperje
  • 20 scampi
  • verse basilicum
  • platte peterselie
  1. stoof de ui en de groenten aan in boter. Kruid met peper en zout. Voeg de blokjes tomaat en het visbouillonblokje toe. Laat sudderen tot de groenten beetgaar zijn. Meng er de kruidenkaas en sambak oelek of spaans pepertje onder. bak de scampi en kruid ze naar smaak met peper zout en kruidenmix. Hak wat basilicum en voeg toe aan de saus. giet saus op de voorverwarmde borden, leg daar de scampi op en werk af met peterselie
NelekeP