de echte brusselse wafels

27 30 5 5
Aantal personen:
  • 250 gr zelfrijzende bloem
  • 50 cl melk
  • 25 cl spuitwater
  • 100 gr gesmolten echte boter
  • 2 stijfgeklopte eiwitten
  • 2 st eidooiers
  • 4 zakjes vanillesuiker
  • 5 é 10 gr verse gist
  1. Meng de bloem met de suiker, voeg er een beetje melk aan toe en roer goed. Verwerk de eigelen en de rest van de melk en het water eronder tot een glad deeg. Voeg er de gesmolten boter bij en als laatste de stijfgeklopte eiwitten en beetje gist. Het deeg moet vloeibaar zijn zoals voor pannenkoeken. even laten rusten
  2. Beboter het wafelijzer en bak de wafels als het ijzer goed heet is.
hildeke3105