Cupcakes met vogelnestjes uit chocoladecrème

77 45 Gemiddelde moeilijkheid 4 5
Aantal personen:
  • Cupcakedeeg:
  • 110 g tarwebloem
  • 110 g Solo Patisserie
  • 80 g bruine suiker
  • 2 eieren
  • 2 tl cacaopoeder
  • 1 tl bakpoeder
  • 30 g fijngehakte zwarte chocolade (70 %)
  • Botercrème:
  • 150 g Solo
  • 100 g poedersuiker
  • 40 g pure chocolade (70 %)
  • Decoraties:
  • Smarties/M&M’s
  1. Bereiding van de cupcakes: klop de Solo en de bruine suiker op tot een licht en luchtig mengsel. Blijf kloppen en voeg er geleidelijk aan de eieren bij.
  2. Voeg de bloem, het bakpoeder en de cacao toe en klop tot de ingrediënten mooi gemengd zijn. Voeg de fijngehakte chocolade toe en roer voorzichtig.
  3. Plaats papieren vormpjes in de muffinvorm en vul ze met behulp van een lepel voor 3/4 met cupcakedeeg. Bak gedurende 20 minuten op 180 °C. Haal de cupcakes uit de bakvorm en laat ze afkoelen.
  4. Bereiding van de botercrème: smelt de chocolade au bain-marie.
  5. Neem een mixer en klop de Solo en de poedersuiker op. Voeg op het einde de gesmolten pure chocolade toe. Meng goed.
  6. Decoreer de cupcakes met de chocoladecrème en Smarties/M&M’s. Voor de crème gebruik je een spuit of een spuitzak met een stervormig spuitmondje.
  7. Smakelijk!
Solo
Meer inspiratie

PatisserieNagerecht