. Croque met aubergine, courgette, gedroogde ham en Oud Brugge kaas

0 20 0 5
Aantal personen:
  • 1/2 aubergine
  • 1/2 courgette
  • 8 sneden toastbrood
  • 2 grote sneden gedroogde ham
  • 2 grote sneden Oud-Brugge kaas
  • 2 eetlepels olijfolie
  • sap van 1/2 citroen
  • sap van 1/2 citroen
  • 1/2 koffielepel tijm
  1. Snijd de aubergine en de courgette in dunne plakjes en besprenkel de aubergine met citroensap.
  2. Bak de groenten voor 2/3 gaar in de olijfolie.
  3. Strooi er tijm over en laat ze uitlekken op wat keukenpapier.
  4. Beleg de boterhammen achtereenvolgens met de kaas, de groenten en de ham.
  5. Bak de boterhammen onder de grill.
NelekeP