crème brûlée van de chef

29 15 4 5
Aantal personen:
  • 6 dl volle room
  • 2 vanillestokjes
  • 80 gr suiker
  • 6 eidooiers
  • 4 lepels kandijsuiker
  1. Warm de oven voor op 130 gr (warme lucht) Kook de room met de gespleten vanillestokjes en 40 gr suiker.
  2. Meng de andere 40 gr suiker met de eidooiers, klop goed (electrisch) tot de eieren bleek zien .
  3. Giet nu al roerend de kokende room bij de eieren en schraap de vanille leeg.
  4. Giet in lage schaaltjes en zet in de oven in ruime bain-marie gedurende 50 minuten.
  5. Laat een nacht afkoelen in de koelkast.
  6. Verdeel de kandijsuiker over de crème en brand hem.
Monique_14
Meer inspiratie

FransDessertNagerechtHerfst