Crème brûlée van breydelham, appetjes en belgische brie

2 20 0 5
Aantal personen:
  • 100 g breydelham
  • 1 scheutje bier
  • 25 ml room half opgeklopt
  • 1 stukje appel
  • 2 blaadjes munt
  • 50 g belgische brie
  • bruine suiker
  1. Breydelham mixen tot mousse samen met het scheutje bier.
  2. De room toevoegen en afkruiden met peper.
  3. De appeltjes vermengen met de fijngesneden munt.
  4. Doe een schepje mousse in klein vuurvast potje.
  5. Schik daarop de appeltjes en daarbovenop een schijfje belgische brie.
  6. Bedek de brie met wat bruine suiker.
  7. Laat met de bunzenbrander de suiker carameliseren.
stey