creme au beurre

55 15 3 5
Aantal personen:
  • 500 gr. melkerijboter
  • 350 gr. kristalsuiker
  • 5 eieren
  1. 350gr.suiker samen met de 5 eieren op een matig vuur tot een witte massa opkloppen .
  2. De melkerijboter er in stukjes onder kloppen tot er een cremerige massa onstaat
  3. De creme au beurre zou een mooie glans moeten hebben.
  4. Men kan aan dit mengsel smaken toevoege zoals,mokka,vanille,ammaretto,cognac,armagnac,...enz.
  5. Mocht het gaan schiften dan nogmaals op het vuur plaasten voor een korte opwarming en dan terug opkloppen.
  6. Je kan dit ook toepassen als de creme au beurre uit de koelkast komt en er niet zo goed meer uitziet.
peter_2