Couscous met lamsvlees en zeven groenten

354 55 Lage moeilijkheid 3 5
Aantal personen:
  • 7 groenten naar keuze
  • 800 g lamsschenkel en -bout
  • 1 bosje verse koriander fijngehakt
  • 50 g Solo
  • 250 g couscous
  • 1 ui
  • 1 koffielepel verse fijngehakte gember
  • safraan
  • witte peper
  1. Snijd het vlees in beetklare stukken en laat het matig vuur langzaam garen in wat Solo met de ui de gember de safraan en de peper.
  2. Voeg eventueel een beetje water toe
  3. Stoom intussen de groenten apart beetgaar en laat ze nadien uitlekken.
  4. Laat ten slotte de couscous garen in kokend water en schik in een schotel.
  5. Verdeel er het vlees en de groenten over, versier met de koriander en serveer meteen.
Solo