Courgettesoep

3 35 0 5
Aantal personen:
  • 4 courgettes
  • 4 uien
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 el mosterd
  • 2 tl kerriepoeder
  • 2 tl paprikapoeder
  • 3 liter kippenbouillon
  • 1 takje tijm
  • 2 blaadjes laurier
  1. Snij de ui fijn en pers de knoflookteentjes.
  2. Snij de courgettes in blokjes.
  3. Stoof de ui en de knoflook aan.
  4. Voeg hierna ook de courgette toe.
  5. Voeg de kruiden toe en laat nog even bakken.
  6. Overgiet met de kippenbouillon en voeg de tijm en laurier toe.
  7. Laat 20 minuten sudderen.
  8. Verwijder de resten van de tijm en laurier en mix de soep glad.
  9. Kruid af.
elmo1990