courgettesoep met boursin

16 45 0 5
Aantal personen:
  • 1 kg courgette (in kleine stukjes)
  • 2 liter groentenbouillon
  • 150 gr boursin met fijne kruiden
  • zout naar smaak
  • peper naar smaak
  1. Snij de courgetten in kleine stukjes.
  2. Doe ze in de kookpot met de groentenbouillon.
  3. Laat dit zachtjes een 20 minuten koken & voeg dan de boursin toe.
  4. Roer goed & laat dit nog een 10 minuten zachtjes verder koken.
  5. Mix alles tot er geen brokken meer zijn.
  6. Kruid naar smaak met zout & peper.
  7. Laat alles nog een 5 minuutjes zachtjes doorkoken.
  8. Smakelijk
tzonnebloemeke