Courgettesoep met Boursin

58 40 3 5
Aantal personen:
  • 2 courgetten
  • 2 blokjes kippenbouillon
  • 1 ui
  • 1 grote aardappel
  • 2 liter water
  • 1 boursinkaas
  • olijfolie
  1. - snij snipperen en glazig stoven in wat olijfolie in een hoge kookpan
  2. - (ongeschilde) courgetten en geschilde aardappelen in blokjes snijden en bij de ui doen
  3. - water bijvoegen tot de groenten overvloedig onderstaan
  4. - bouillonblokjes toevoegen
  5. - laat op een zacht vuurtje koken
  6. - pureer de soep
  7. - boursinkaasje toevoegen en laten smelten in de soep, niet meer laten koken
Lydievr