Courgettemousse met ham

18 30 2 5
Aantal personen:
  • 6 sneden gedroogde ham
  • 1 courgette
  • 1/3 komkommer
  • 2,5 dl kippenbouillon
  • 1,25 dl room
  • 2,5 blaadjes gelatine
  1. Snij de courgette in kleine stukjes
  2. Kook ze in 2 dl kippenbouillon gedurende 2 minuten
  3. Week de gelatineblaadjes ondertussen in koud water
  4. Mix de gare courgettes met de helft van de kippenbouillon
  5. Doe er de uitgeknepen gelatine bij en meng goed
  6. Voeg de room toe aan het mengsel
  7. Kruid met peper en zout
  8. Snij de ham in reepjes/stukjes
  9. Leg op de bodem van elk aperitiefglaasje wat stukjes/sneetjes ham
  10. Verdeel de courgettemousse over de glaasjes
  11. Laat enkele uren opstijven in de koelkast!
  12. Versier de glaasjes met de restjes ham en reepjes komkommer
LadyChef007