Coleslaw met frisse dressing

12 20 3 5
Aantal personen:
  • 1/2 middel grote spitskool gesnipperd
  • 1 middel grote winterpeen in fijne reepjes
  • 1/4 kleine knolselderij in reepjes
  • 1/2 zoet zure appel in reepjes
  • 3 bos uitjes in ringetjes
  • 1 bosje platte peterselie
  • VOOR DE DRESSING
  • 2 el mayonaise
  • 2 el dikke volle yoghurt
  • 1 el witte wijnazijn
  • 1 el suiker
  • 1 tl pittige mosterd
  • 1/2 tl zout
  • versgemalen peper
  1. Deze coleslaw blijft zeker een paar dagen goed in de koelkast, is fris, zoet-zuur en behoudt goed zijn knapperige textuur. De tweede dag zelfs nog lekkerder. Te serveren bij vlees van de gril of bbq of bij wat dan ook. Lekker bij je lunch als extra groentehapje,
  2. Alle groenten fijn raspen op grove rasp of in keukenmachine.
  3. Meng de groenten met de appel lichtjes door elkaar.
  4. Voor de dressing mayonaise, azijn, yoghurt, suiker, mosterd, zout en peper mengen en dit over de slaw heen gieten. Goed mengen en in de koelkast voor een uur (of langer) wegzetten.
  5. Bron Koken .be Eigen foto
Love to Cook