Clafoutis met vijgen

738 25 Lage moeilijkheid 3 5
Aantal personen:
  • 8 rijpe verse vijgen
  • een klontje Solo
  • 125 g bloem
  • 3 eieren
  • 3 dl volle melk
  • 5 eetlepels griessuiker
  • 1 snuifje zout
  1. Schil de vijgen en snij ze in de hoogte in vieren.
  2. Zet een pannetje op het vuur en laat er een klontje Solo in uitsmelten. Doe de vijgen in de pan. Laat 10 minuten zacht stoven tot een dikke vijgenpap met brokken is ontstaan.
  3. Vet de taartvorm lichtjes in met Solo. Verdeel de vijgencompote over de bodem.
  4. Meng de bloem, de eieren, de melk, de suiker en een snuifje zout met een garde tot een mooi lopend deeg is ontstaan.
  5. Giet het deeg over de vijgencompote.
  6. Bak gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven die staat afgesteld op 180°C.
Solo