Citroencake

247 85 Lage moeilijkheid 4 5
Aantal personen:
  • 250 g Solo
  • 270 g bloem
  • 170 g poedersuiker
  • 5 eieren
  • 15 g bakpoeder
  • 3 -4 el citroensap
  • 1 citroen, de zeste
  • 3 el melk
  • Voor het glazuur:
  • 3 el melk
  • 1 el Solo Vloeibaar
  • 3 -4 el citroensap
  • 130 g poedersuiker
  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de Solo en de poedersuiker tot het geheel luchtig wordt.
  2. Voeg daarna een voor een de eierdooiers toe en blijf kloppen.
  3. Klop het eiwit tot schuim.
  4. Voeg eerst de bloem en het bakpoeder toe en vervolgens het opgeklopte eiwit. Meng het geheel voorzichtig.
  5. Wanneer alle ingrediënten goed vermengd zijn, voeg je het citroensap en de citroenzeste toe. Giet het beslag in een middelgrote bakvorm en laat 1 uur bakken.
  6. Glazuur: breng 3 eetlepels melk en 1 eetlepel Solo samen aan de kook. Voeg 130 g poedersuiker toe en 3-4 eetlepels citroensap. Bedek de afgekoelde cake met het glazuur.
Solo