Ciabattabroodjes met steak

5 20 0 5
Aantal personen:
  • 4 ciabattabroodjes
  • 4 steaks van ongeveer 100 gr elk
  • 1 avocado
  • 1 kleine groene paprika
  • 1/2 citroen
  • 2 tomaten, ontveld zonder zaadjes
  • 1 teentje knoflook, fijngesnipperd
  • Handvol verse koriander, gesnipperd
  • 1 kleine rode ui, fijn gesnipperd
  • 3 el olijfolie
  • 1 el solo, bakken en braden
  • peper&zout (pezo)
  1. Schil en ontpit de avocado. Snij het avocadovlees in dunne plakken en besprenkel die onmiddellijk met citroensap om verkleuren te vermijden. Snijd de paprika in kleine stukjes. Mix de tomaten, paprika, ui, look en koriander met de olie tot een salsa, kruid af met pezo. Bak de steaks in de margarine en kruid ze met pezo. Snijd de broodjes overlangs door. Leg op elk broodje een laag avocadoplakjes, vervolgens een steak, en dan een laagje salsa. Bedek met de andere helft van het broodje.
Victor S.