Ciabatta met gewokte paprika

2 10 0 5
Aantal personen:
  • 2 afbak ciabatta bruin of wit
  • 4 el olijfolie
  • 1 teen knoflook geperst
  • peper
  • 1 kl Provencaalse kruiden
  • 1 grote ui gesnipperd
  • 1 gele en 1 rode paprika zonder zaad en zaadlijdten in kleine blokjes
  • 2 tomaten zonder zaad in stukjes
  1. Een heerlijk vegetarisch lunch broodje.
  2. Bak de ciabatta zoals aangegeven op de verpakking. Laat afkoelen op een rooster, halveer en snijd overlangs in twee.
  3. Verhit olijfolie in een wok en roerbak de uisnippers en paprika 5 minuten.
  4. Zet het vuur uit en breng de gewokte groenten op smaak met knoflook uit de knijper, Provençaalse kruiden en peper. Schep er de stukjes tomaat door.
  5. Verdeel de nog warme gewokte groenten over de stukken ciabatta.
Love to Cook