Choronsaus

121 15 4 5
Aantal personen:
  • 3 eierdooiers
  • 3 el water
  • 3 el dragonazijn
  • 200 gr geklaarde boter
  • 2 el vers gehakte dragonblaadjes
  • 2 kl tomatenpuree
  • peper, zout
  1. Klop de eierdooiers met de azijn en het water op een zacht vuurtje tot ze schuimig en gaar zijn. Werk dit mengsel op met de geklaarde boter. Zorg ervoor dat beide mengsels dezelfde temperatuur hebben (voorkomt schiften).
  2. Voeg de dragon en tomatenpuree toe aan de saus en breng op smaak met peper en zout.
  3. TIP: Lekker met steak
  4. Smakelijk!
Veerle Verbrug