Chocomousse

10 30 5 5
Aantal personen:
  • 300 gr pure chocolade
  • 5 eieren
  • 500 ml room
  • 100 gr fijne suiker
  1. Smelt de chocolade (bain marie).
  2. Eigeel en eiwit scheiden.
  3. Meng de eidooiers met een klein beetje room. Klop de rest van de room half op, tot dikke maar nog traag lopende room.
  4. Klop de eiwitten stijf en voeg de suiker bij beetjes toe.
  5. Meng de gesmolten chocolade met de eidooiers en spatel nadien het eiwit voorzichtig bij de chocolademengeling.
  6. Als laatste spatel je de halfopgeklopte room onder de chocolademengeling.
  7. Doe alles in kommetjes en laat opstijven in de koelkast.
jancelis