Chocoladetaart

8 100 0 5
Aantal personen:
  • 200 g gepelde hazelnoten
  • 280 g bittere chocolade
  • 20 g bloem
  • 6 eieren
  • 180 g boter op kamertemperatuur
  • 200 g suiker
  • poedersuiker
  • slagroom
  1. Rooster de hazelnoten 10 min in een voorverwarmde oven op 200°C en laat ze afkoelen. Maal ze grof en meng ze met de bloem. Smelt de chocolade au bain-marie. Scheid de eierdooiers van het wit. Klop de dooiers met de boter en 130 g suiker op. Klop de eiwitten met de rest van de suiker stijf. Voeg de gesmolten chocolade bij het dooiermengsel. Spatel er eerst het hazelnootmengsel en vervolgens het eiwit door. Doe het beslag in een ingevette springvorm en bak de cake 60 min in een voorverwarmde oven op 180°C. Laat de cake afkoelen en neem ze uit de vorm. Bestrooi ze met poedersuiker en serveer met slagroom.
bolleke1970