Chocolademousse

1 25 0 5
Aantal personen:
  • 400 gram chocolade
  • 100 gram boter
  • 100 gram suiker
  • 1 dl room
  • 10 eiwitten
  • 4 eigelen
  1. Smelt de chocolade met de boter op een zacht vuurtje.
  2. Doe bij de eigelen 50 gram suiker en klop ze tot schuim.
  3. Doe bij de eiwitten 50 gram suiker en klop ze stijf, blijf draaien met je pot zodat je geen klonters in het eiwit krijgt.
  4. Klop de room stijf.
  5. Roer eerst het eigeel onder de lauwe gesmolten chocolade, dan de room, wanneer deze 3 goed gemengd zijn schep je er voorzichtig het eiwit onder.
  6. Laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast
Jeroen D