Chocolademousse (uit gezond koken voor kinderen)

23 15 0 5
Aantal personen:
  • 100 g pure chocolade
  • 1 el boter
  • 2 grote eieren, gesplitst
  • 1 el ahornsiroop
  • 2 el griekse yoghurt
  • 100 g zwarte bessen
  • 1 el water
  • 25 g witte chocolade, geraspt
  1. Doe de chocolade en de boter in een hittebestendige kom, zet die op een steelpan met zachtjes kokend water en verwarm het geheel tot alles gesmolten is. Laat het mengsel iets afkoelen en roer er dan de dooiers, ahornsiroop en yoghurt door.
  2. Klop de eiwitten in een grote, vetvrije kom stijf en spatel ze door het chocolademengsel. Verdeel de mousse over 6 kleine schaaltjes en zet deze 4 uur in de koelkast.
  3. Zet ondertussen in een pan de bosbessen met het water op het vuur en verwarm ze tot ze stukgaan en glanzend worden. Laat ze afkoelen en zet ze in de koelkast.
  4. Garneer de mousse met wat bosbessen en geraspte witte chocolade.
vatteke