chocolade moelleux

8 30 4 5
Aantal personen:
  • 360 gr pure chocolade
  • 330 gr solo
  • 180 gr suiker
  • 8 stuks eieren
  • 8 stuks eidooier
  • 5 eetlepels bloem
  1. -smelt de chocolade en de boter au bain marie
  2. -klop de eieren,eidooiers en de suiker tot een witte gebonden massa (ruban)
  3. -voeg het chocolade/botermengsel al roerend bij het eiermengesel
  4. -goed mengen en daarna met een spatel stuk voor stuk de eetlepes bloem toevoegen.
  5. -verdeel het beslag in ovenschaaltjes of hittebestendige potjes,liefst hoge potjes,geen platte!
  6. -afbakken in een voorverwarmde oven van 170°c ongeveer 6 minuten.
  7. -serveer evt met een bolletje banaanijs en speculaascrumble
Chef Kevin