Chocolade glazuur

77 15 3 5
Aantal personen:
  • 125 gr pure chocolade
  • 100 gr poedersuiker
  • 60 gr boter
  • 3-4 koud water
  1. Breek de chocolade in stukjes en hak deze fijn.
  2. Doe de chocolade in een hitte bestendige kom. Zet deze op een pan met heet, maar niet kokend, water ( au bain marie). Laat de chocolade smelten.
  3. Zeef de poedersuiker en roer deze beetje bij beetje door de gesmolten chocolade.
  4. Roer in een kom de boter op kamertemperatuur zacht.
  5. Meng de boter beetje bij beetje door het chocolademengsel.
  6. Roer er tenslotte 3-4 eetlepels koud water door.
  7. Verwerk het glazuur waneer deze nog lauw is.
  8. Doop hierin bv soesjes of bestrijk er ander gebak mee.
Sambaatje