chili con carne

131 0 Gemiddelde moeilijkheid 5 5
Aantal personen:
  • 1 kg rundsgehakt
  • 5 dl rundsbouillon
  • 500 gr tomaten
  • 500 gr bruine bonen
  • 300 gr uien
  • 150 gr tomatenpuree
  • 6 teentjes knoflook
  • 5 gedroogde spaanse pepers
  • chilipoeder
  • peper en zout
  • olijfolie
  1. Neem een grote pan en bak het gehakt in olijolie tot het kruimelig wordt. Giet de bouillon in een grote kookpot en voeg er het gehakt aan toe. Snij de uien fijn en bak ze glazig in een pan. Voeg er de tomatenpuree bij en laat even sudderen. Voeg de uien en de tomatenpuree bij het gehakt. Snij de knoflook, de spaanse pepers en de ontvelde tomaten fijn en voeg toe aan de rest. Laat alles zo'n 45 minuten koken op een zacht vuurtje. Laat de bonen goed uitdruipen en kook ze eventjes mee met de rest. Breng het geheel op smaak met peper, zout en chili. Serveer met brood of rijst.
christine yden