Chicken Sandwich

514 20 Lage moeilijkheid 3 5
Aantal personen:
  • Solo Bakken en Braden
  • 8 cocktailprikkers
  • zout
  • 8 flinke eetlepels mayonaise
  • 4 kipfilets (zonder vel)
  • versgemalen peper
  • 4 tomaten
  • 4 kleine fijngehakte ui
  • 2 eetlepel(s) fijngehakte bieslook
  • 16 plakjes gerookt spek
  • 12 vierkante sneetje(s)
  1. Verhit wat Solo en bak de kippenfilets langzaam gaar in een twintigtal minuten. Kruid met peper en zout. Was de tomaten en snijd ze in plakjes. Meng de mayonaise met de ui en de bieslook. Neem de kippenfilets uit de pan. Dep af met een vel keukenpapier en snijd in plakken. Bak in de vetstof van de kippenfilets het gerookte spek krokant. Rooster de sneetjes brood. Besmeer vier sneetjes aan beide kanten met mayonaise, de andere aan één kant. Leg vier van de aan één kant besmeerde sneetjes brood op een werkvlak. Leg er een blaadje sla op en flink wat kippenplakjes. Leg er één aan beide kanten besmeerd sneetje brood op. Leg er opnieuw een blaadje sla op, plakjes tomaat en verdeel de plakjes ontbijtspek over de sandwiches. Dek af met een laatste sneetje getoast brood. Druk de sandwich lichtjes aan en zet vast met een cocktailprikker. Snijd de sandwiches diagonaal door en serveer onmiddellijk.
Solo