Cheesecake met aardbeien

10 75 5 5
Aantal personen:
  • 300 gr platte kaas
  • 200 gr zure room
  • 200 ml volle room
  • 250 gr aardbeien
  • 8 el fijne rietsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker ( 8gr )
  • 6 blaadjes gelatine , geweekt
  • 5 cl amaretto
  • 50 gr hazelnoten
  • 100 gr amaretti koekjes
  • 50 gr roomboter ( ongezouten )
  • 3 el poedersuiker
  • 2 el balsamico azijn
  1. Smelt de boter en maal de Amaretti koekjes en hazelnoten fijn in de keukenrobot en voeg bij de boter .
  2. Bekleed een ronde vorm (20 cm diameter) met plastiekfolie
  3. en bedek met de notenmengeling , druk goed aan .
  4. Warm de Amaretto op en smelt hierin de geweekte gelatine. Klop ook al de room half op .
  5. Roer de suiker en vanillesuiker door de platte kaas en meng met de zure room en voeg de opgeklopte room bij de kaas en roer er dan de lauwwarme Amaretto onder .
  6. Giet de kaas op de notenmengeling en laat minstens 1 u afgedekt opstijven in de koeling .
  7. Snijd de aardbeien in vier en laat in de poedersuiker en balsamico marineren , haal de taart uit de vorm en leg op een groot, plat bord , werk af met de aardbeien .
  8. Eet smakelijk :)
troubs
Meer inspiratie

FransDessertNagerechtZomer