Champignontaart met spekjes

18 40 0 5
Aantal personen:
  1. Ingrediƫnten:
  2. 25 g boter
  3. 200 g ontbijtspek in blokjes
  4. 300 g uien in dunne ringen
  5. 200 g champignons in plakjes (liefst bruine)
  6. 1 dl bouillon
  7. Zout
  8. Peper
  9. 1 tl tijm
  10. 100 g roomkaas, in kleine blokjes
  11. 1 dl creme fraiche
  12. 3 eieren
  13. 1 blikje croissantdeeg
  14. 1 eierdooier, losgeklopt
  15. Quichevorm van 22 cm doorsnee
  16. Bereiding:
  17. Oven voorverwarmen op 200 graden
  18. In boter het spek en de ui 10 minuten bakken
  19. Champignons toevoegen en 10 minuten meebakken
  20. Bouillon erbij doen en op hoog vuur laten indampen
  21. Van vuur af zout, peper, tijm, roomkaas, creme fraiche en eieren erdoor roeren
  22. Deeg uitrollen tot lap van 30 x 30 cm
  23. In vorm leggen
  24. Vulling erin scheppen
  25. Overhangend deeg naar het midden over vulling vouwen
  26. Deeg met eierdooier bestrijken
  27. Taart in oven in 35 minuten goudbruin bakken
Theoke_1