champignonsoep met ham en kaas

28 55 0 5
Aantal personen:
  • 500 gr champignons
  • 1 ui
  • 1 prei
  • 1 sjalot
  • 1 aardappel
  • solo bakken en braden
  • 2 l groentenbouillon
  • 1 dl room
  • peper
  • zout
  • 250 gr geraspte kaas
  • 16 plakjes gedroogde ham
  1. snij alle groenten in grove stukken, niet te groot en ook niet te klein
  2. stoof ze aan in wat boter, zorg ervoor dat de groenten niet bruinen
  3. bevochtig ze na 8 tot 10 min met de bouillon en laat het geheel 45 min. doorkoken
  4. mix de soep glad, voeg de room toe en breng de soep op smaak met peper en zout
  5. schik nu de ham in diepe bordjes
  6. schep hierop een soeplepel soep en leg er nog een plakje ham bovenop
  7. bestrooi het geheel rijkelijk met de geraspte kaas
  8. gratineer in de oven tot zich een mooi bruin korstje heeft gevormd
wendy1991