Champignons met kaassaus

5 25 4 5
Aantal personen:
  • 250 g champignons
  • 125 g boter
  • 50 g bloem
  • 1/2 l melk
  • 125 g gerookte ham
  • 200 g geraspte gruyère
  • 4 sneetjes brood
  • peper en zout
  • Voor de garnering:
  • sla
  • peterselie
  1. Maak de champignons schoon en snijd ze in schijfjes.
  2. Bak ze in de helft van de boter tot ze net gaar zijn en laat ze goed uitlekken.
  3. Smelt de rest van de boter in een steelpan, roer de bloem erdoor en laat enkele minuten koken.
  4. Roer geleidelijk de melk erdoor en kook een gebonden saus.
  5. Voeg dobbelsteentjes ham erbij, de champignons, de geraspte kaas (150 g) en kruid met peper en zout.
  6. Laat de saus niet meer koken, als de kaas is toegevoegd.
  7. Leg het mengsel op warme geroosterde sneetjes brood, strooi de resterende kaas erop en laat ze onder de grill bruin worden. Strooi wat gehakte peterselie op het brood en schik de slablaadjes er omheen.
  8. Eet smakelijk.
Roland2303