Champagnesabayon met vanilleijs afgewerkt met een muntblaadje

31 15 4 5
Aantal personen:
  • 6 eierdooiers
  • 2,5 dl champagne (cava)
  • 3 halve eierschalen of soeplepels suiker
  • vanille-ijs
  • 3 muntblaadje
  1. Eerst eventjes je armen los schudden want je armspieren zullen het voelen!
  2. 1 grote tip = KLOPPEN, CONTINU KLOPPEN
  3. Voeg de fijne suiker bij de eierdooiers, voeg de champagne toe en blijf kloppen.
  4. vuur staat best op halve kracht, niet volle!! en ook niet lage want dan gaat het te dik worden
  5. dit blijf je kloppen tot je een luchtige massa krijgt (kleine belletjes)
  6. deze luchtige massa giet je in bvb champagneglazen, je doet er een klein bolletje vannille-ijs in en legt het muntblaadje er bovenop.
  7. Smakelijk!
  8. feel free to comment
StevenG
Meer inspiratie

FransDrankNagerechtWinter