Carrot Cake

3 75 0 5
Aantal personen:
  • 200 g boter
  • 200 g bruine suiker
  • 4 eieren
  • 200 g zelfrijzende bloem
  • 300 g geraspte wortel
  • 2 el gembersiroop
  • 1 cm verse gember
  • zeste en sap van ½ sinaasappel
  • 100 g amandelpoeder
  • 30 g rozijnen
  • 20 g droge dadels
  • 20 g walnoten
  1. Smelt de boter au bain-marie en voeg de suiker toe. Breek de eieren. Klop het eiwit stijf. Roer de eierdooiers en het eiwit door de boter. Zeef de bloem erover en meng tot een beslag. Mix de rest van de ingredi├źnten grof en meng het door het beslag. Stort het beslag in eebn ingevette bakvorm. Bak de worteltaart 45 min in een voorverwarmde oven op 200┬░C. Laat de taart 10 min in de vorm afkoelen. Serveer ze koud of warm.
bolleke1970