carpaccio van coquilles

10 20 0 5
Aantal personen:
  • 12 coquilles
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 dessertlepel roze peperkorrels
  • 1 eetlepel bielook (zeer fijngehakt)
  • peper en zout naar smaak
  1. Zet de borden voor de carpaccio 15 minuten in de koelkast.
  2. Meng de olijfolie, citroensap, peper en zout
  3. Snijd de gewassen sint-jakobsnoten met een scherp mes in dunne schijfjes.
  4. Leg de schijfjes op de koude borden.
  5. besprenkell de vinaigrette uit over de schijfjes.
  6. Bestrooi met fijngehakte bieslook en verkruimelde roze peperbolletjes.
wullum