Caraibische kip

16 60 4 5
Aantal personen:
  • 4 kippefilets
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 2 koffielepels olijfolie
  • 3 eetlepels tomatenketchup
  • 2 vetarme kippebouillon blokjes
  • 250 ml warm water
  • peper en zout
  • 1 eetlepel keriepoeder
  • 2 koffielepels maizena
  • 4 schijfjes ananas met sap
  1. bak de kipfilets in een pan, leg het vlees vervolgens in een vuurvaste schotel.
  2. Een ui fijnsnijden,de paprika fijne reepjes snijden
  3. Fruit de ui en de paparika in olijfolie,voeg dan de tomatenketchup toe.
  4. Los de bouillon blokjes op in warm water en voeg de helft ervan in de groenten toe.
  5. Laat 2 minuten doorkoken, voeg de kerriepoeder en de rest van de bouillon toe.
  6. Kruiden met peper en zout breng de saus opnieuw aan de kook en bind met een beetje maizena dat opgelost is in koud water. Doe de anasblokjes samen met het sap door de saus.
  7. giet het mengsel over de kip en laat het gerecht in 45 minuten gaar worden in een voorverwarmde oven van 180C°
linda03