Capellini carbonara met spekreepjes, Parmezaanse kaas en ei

1 20 0 5
Aantal personen:
  • 500 g capellini
  • ?400 g spekreepjes
  • ?1 el boter SOYPRO®
  • ?5 eieren
  • ? 150 g geraspte Grana Padano
  • ? 1 teentje look, geperst
  • ? tuinkruiden PICANTO®
  • zwarte peper
  1. Kook de pasta gaar in gezouten water. Bak ondertussen de spekreepjes krokant in de boter. Laat even uitlekken op een vel keukenpapier. Klop de eieren los met een vork en voeg er 100 g geraspte kaas en de geperste look bij. Giet de pasta af en giet er meteen het eiermengsel over. Voeg de gebakken spekreepjes toe. Kruid met zwarte peper en strooi er nog wat geraspte kaas over. Werk naar smaak af met tuinkruiden.
NelekeP